1、服务不用学海底捞，学肯德基和麦当劳
海底捞是依靠后勤管理的高投入成功的，比如那些刚进城的店员，海底捞细致到了教他们怎么坐公交地铁，怎么买东西和以及如何保护自身安全。并且教授良好的生活习惯。
但我们知道，餐饮界的人员流动率是非常高的，烘焙业也不例外，培养基础员工有模版就好，可是高端人才，刚教好一个就跑一个，企业就觉得特别亏。
汉密哈顿笔者觉得有条件的烘焙加盟店可以参考麦当劳和肯德基的的员工模式，他们设备投入非常大，每样器材和制作工艺都做到了标准化，对人的依赖大大减少。毕竟设备是不会跳槽的，设备越先进，替代人工的部分越多，越容易实行标准化管理。
对人，是从基本的素质要求开始，上岗时，由于每个工位有非常细致的操作手册，又相对简单，一学就会。这种服务员你留不住，基本上就是小时工，但好在基础素质高。（加盟热线：020-66658481）
2、新品就是广告
喜新厌旧是人类的劣根性，大家都是喜欢新鲜的，所以，很多时候烘焙加盟店的品类的更新，会吸引更多的人进店，明星产品固然很重要，但是新品是钩子，会勾引消费者反复进店尝鲜，这就要求烘焙加盟店需加快产品的更新速度，尤其能结合时令和热点的新品，更易被消费者接受。